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售價:1380  |
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產品說明品牌介紹727次實驗，終於成功做出4D減法蛋糕「為了打造讓大家能夠安心入口的蛋糕，迎接王奕凱的是一次又一次的失敗實驗。他的標準是：不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（DE-BUTTER, DE-WHIPPED CREAM, DE-STARCH, DE-WATER，4D堅持），也能做出好吃、挑動味蕾的乳酪蛋糕。歷經727次「不夠好」的試驗，王奕凱終於找到兼具美味和健康的「完美比例」。 正因為要「單純化」蛋糕的食材，所以得繞遠路、傾力研究。初次品嚐到起士公爵的經典口味「純粹原味乳酪蛋糕」的朋友，很難想像這塊蛋糕只加了澳洲頂級凝脂乳酪、高品質的殺菌液蛋和少量的糖，每一口濃郁都是嚴格挑選的食材自然散發的風味。細細品味，留在舌尖的香氣久久不散。商品簡介純粹原味小小公爵簡單優雅的純粹原味是專屬於起士公爵的永恆風格。不添加多餘的澱粉、奶油、鮮奶油與水，入口的每一口香醇全來自頂級食材。起士公爵採用濃郁的澳洲頂級凝脂乳酪（CREAM CHEESE）、全台液蛋第一品牌勤億有機牧場殺菌雞蛋，烘焙出重磅乳酪味、口感綿密如冰淇淋的乳酪蛋糕。 嚴選食材-凝脂乳酪凝脂乳酪是廣受歡迎的乳酪種類，由牛奶加入乳酸菌發酵而成的未成熟全脂乳酪，無論直接當抹醬使用或製作甜點都相當美味。從牛奶凝結成乳酪，需要時間與菌種，產地的風土、乳牛的狀態與環境等皆是影響乳酪風味的關鍵因素，卡爾維諾曾寫道，「在每一塊乳酪後面，都是不同天空下綠得很不一樣的草地。」起士公爵選用來自南半球、世界知名的頂級品牌澳洲袋鼠乳酪，旗下的凝脂乳酪質地細緻、品質高純，尤其適合用於製作乳酪蛋糕。 嚴選食材-雞蛋對於雞蛋，我們很挑剔。無論東西方料理，雞蛋扮演不可或缺的角色，製作乳酪蛋糕時，蛋也是影響口感和風味的關鍵。蛋白與蛋黃特性大不同，以做慕斯為例，如果有蛋黃不小心混入蛋白，便會嚴重影響打發的效果。這也是為什麼起士公爵選擇勤億有機牧場殺菌雞蛋，除了科學化管理每一顆雞蛋之外，將蛋白、蛋黃分開處理的殺菌液蛋也能確保甜點的品質穩定。 產品內容物與規格說明/保固資訊純粹原味小小公爵主要食材：100%凝脂乳酪、蛋、糖尺寸：70 G保存期限：冷藏4天營養成份：每100公克／本包裝含份量(0.7份)熱量 305.2KCAL蛋白質 8.2G脂肪24.4G |
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資料來源：博客來
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